株式会社丸菱ホールディングスは製菓・製パン材料の業務用卸しや創業支援を行う外食産業の総合商社です。
1923年、ドイツ デュッセルドルフのハンス・ワクテルに創業の老舗メーカーです。
以降オーブン、ローダー、冷却システム「MadeinGermany」を提供するベーカリー業界の信頼できるパートナーとして製品をご提供します。
洋菓子向け
ラックオーブン
MINI COMET PLUS
回転天板ホルダーと低空気速度により、
製品にダメージを与えることなく、均一に焼き上げます。
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オートプログラム
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TFTグラフィック・ディスプレイ
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カスタマイズできるメニュー画面
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清掃時のディスプレイロック機能
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スタンバイエコ：調整可能な待機モード機能
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エコセーフ：非使用時における自動温度の引き下げ
ベーカリーオーブン
PICCOLO
(ピッコロ)
世界初！短時間で高品質なパンが焼ける
ICTシステムを標準搭載！！
PICCOLO 導入実績
ICTシステム
パンや菓子の焼成に一番効果のある赤外線を効率よく発生させて
焼成する仕組みです。赤外線の中でも限られたごく一部の波長が
素晴らしい効果を発揮します。
★焼成時間の短縮★
焼成時間が平均の30％短縮されます。
★ボリュームが増大★
水分をたっぷり含んで焼くので、ふっくらと歩留まりよく焼き上げられます。
★生焼けの心配いらず！★
中心から焼くため生焼けの心配無用。外側が色付きだしたら内側は完全に火が
通ってる状態です。
PICCOLO I-5 CLASSIC FIRE
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懐かしくてあたたかみのあるデザイン。
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ゆらめく暖炉の炎の演出が魅力的。
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工房や店頭に設置した実演焼成は
抜群のデモンストレーション効果を発揮。 -
上火・下火個別の温度設定が可能。
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各デッキ独立制御のスチーム供給機能を完備。
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黒いステンレスだから鉄さびの心配無用。
PICCOLOⅠ
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縦2枚差タイプ。
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美しいデザインのハイグレードステンレス製。
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実演焼成は抜群のデモンストレーション効果を発揮します。
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焼成機能が３パターンあり選択可能です。
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各デッキ独立制御のスチーム供給機能を完備。
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分割搬入、工房内で組立・据付が可能。
PICCOLOⅡ
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横4枚差しタイプ。
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間口が広く奥行きが浅い仕様だから、工房奥行きの浅いベーカリーにもおススメ。
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実演焼成は抜群のデモンストレーション効果を発揮。
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上火・下火個別の温度設定が可能。
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各デッキ独立制御のスチーム供給機能を完備。
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分割搬入、工房内で組立・据付が可能。
PICCOLOⅡ-Q
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縦4枚差しタイプ。
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美しいデザインのハイグレードステンレス製。
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実演焼成は抜群のデモンストレーション効果を発揮します。
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上火・下火個別の温度設定が可能。
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各デッキ独立制御のスチーム供給機能を完備。
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分割搬入、工房内で組立・据付が可能。
ビジネス仕様などオーダーメイドの為、外観・外形が異なる場合があります。
ガス仕様の最上級モデル
ラックオーブン R-EVOLUTION
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高い蓄熱効果により、素早い温度の立ち上がりを実現､かつICT方式採用により格段に焼成力がアップしました。
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IQﾀｯﾁ（ｸﾞﾗﾌｨｯｸﾃﾞｨｽﾌﾟﾚｲ）の採用であらゆる設定､ﾃﾞｰﾀ管理､ﾘﾓｰﾄができます